KEBUMEN, Beritakami.com – Adanya insiden keracunan pada Program Makan Bergizi Gratis (MBG) di Wilayah Kecamatan Petanahan pekan lalu, membuat beberapa pihak memberikan sorotan.
Ini baik dari pasokan bahan baku, proses memasak, penyajian hingga penyaluran. Dimana semuanya proses tersebut harus aman dan higenis. Ini baik dari kontaminasi bakteri maupun lainnya.
Salah satu pandangan disampaikan oleh Mantan Anggota DPRD Kebumen Miftahul Ulum. Pihaknya menegaskan semua proses MBG harus dilaksanakan dengan benar, aman dan higienis.
“Ini tentunya dimulai dari bahan makanan. Bahan makanan harus dipastikan aman dan higienis. Setelah itu baru proses masak, penyajian dan lainnya,” tuturnya, Kamis (2/10).
Disampaikannya, kepastian higenis salah satunya dibuktikan dengan sertifikat higenis. Dengan itu setidaknya keamanan lebih terjamin. Salah satu bahan baku makanan yang sudah memiliki sertifikat higenis adalah frozen.
“Frozen adalah makanan beku. Bahan makanan ini diproses secara higenis, kemudian dikemas dan divakum dan dibekukan. Ini lebih aman tentunya,” paparnya.
Disampaikannya, frozen secara umum telah memiliki sertifikat higenis. Dengan itu tentunya lebih terjaga, bila dibandingkan dengan pengolahan biasa.
“Kalau Frozen telah dibekukan, sehingga kemungkinan terkontaminasi bakteri sangat rendah, bila dibandingkan dengan proses pengolahan biasa,” ucapnya.